我在大秦种田养家第71章 麦穗宽宏容人过感化王氏转心性

赵王氏蹲在井沿边指甲抠着石缝里的青苔。

她动作慢但仔细一寸一寸地刮泥屑落在陶盆里堆成小丘。

阿禾站在渠头石上远远看着手里匕首转了半圈又插进腰侧皮绳里。

麦穗从晒谷场走来手里捏着一块刚起锅的面饼外皮焦黄掰开有蜂窝状的气孔。

她没直接过去先在井台边蹲下伸手探了探水温又闻了闻。

无味。

“三日了。

”她说。

阿禾走过来声音压低：“她昨夜又来了拿布擦井壁内侧罐子里是兑了酒曲的水。

我认得那味。

” 麦穗点头把面饼往井台一放：“那就备两罐。

” “你不问她？” “问了她未必说。

不说也未必没改。

” 阿禾盯着那饼：“你给她？” “不是给她。

”麦穗站起身“是给会发面的人。

” 赵王氏听见动静回头看了眼手停了一瞬又继续抠缝。

她没接话也没看那饼。

麦穗转身走了。

阿禾站在原地盯着井台上的面饼看了会儿抬脚往村西走。

路过赵家院门时里面没声。

她没停径直去了渠头棚下从怀里掏出块新陶片用炭笔写：“酒净水初效井壁滑腻减。

” 她把陶片插进土里正好立在昨日那块旁边。

第二天清晨麦穗去井台打水做饭。

井水清亮水面映着天光。

她低头舀水时发现井壁内侧湿漉漉的有层薄滑的膜被刮掉了露出原本的青石色。

井沿那道刮痕还在但边缘被磨过不再扎手。

她没说话拎桶回去。

晌午她在晒谷场支起三口大锅蒸发酵面饼。

面团是昨夜发的加了酒曲和一点蜂蜜揉得匀实。

蒸气上来时整个场子都飘着甜酸味。

几个妇人围过来学她一边揉一边讲火候讲面软硬讲怎么听蒸气声判生熟。

讲完她顺手拿了一块往赵王氏方向走。

赵王氏正扫完渠口坐在石墩上喘气。

她衣服沾了泥袖口磨出了毛边。

麦穗把饼递过去：“你教过人发面这法子你试试。

” 赵王氏抬头眼神闪了闪没伸手。

“我不稀罕你施舍。

”她说。

“不是施舍。

”麦穗把饼放在她脚边的石上“是还礼。

你三十年灶上功夫哪天不是起五更睡半夜？我这法子能快可火候还是你教的。

” 赵王氏嘴唇动了动低头看那饼。

蒸得不错裂口均匀焦皮薄。

她伸手拿起来掰了一小块放进嘴里。

嚼了两下没说话。

“酒曲是你传的方子。

”麦穗说“我改了点加了蜜火候也调了。

你要觉得不对告诉我。

” 赵王氏咽下那口手指捏着剩下的饼指节发白。

她终于开口：“火太急底焦了。

面发得过气孔太大不耐饿。

” “嗯。

”麦穗点头“下次慢点。

” 她转身走了。

赵王氏坐在那儿手里还捏着那半块饼没再吃也没扔。

夜里又下了点雨不大打在屋顶上像有人撒米。

阿禾照例去渠头守夜顺道绕到井台。

她本想看看有没有异常结果看见井边蹲着个人影提着陶罐正拿布往井壁上抹东西。

她走近几步认出是赵王氏。

“你干什么？” 赵王氏没回头：“试个法子。

” “什么法子？” “酒净水。

”她说“我昨儿见你记了就试了试。

酒曲兑水加点石灰搅匀了抹上去能去滑腻。

昨儿抹了一道今早井水清了点。

” 阿禾没说话蹲下来看井壁。

确实有一圈湿痕颜色比别处浅。

“你从哪学的？” “我偷的。

”赵王氏冷笑一声“你记在陶片上的我夜里去看过。

你们不让我学我只能偷看。

” 阿禾沉默片刻：“你要是想学可以问。

” “问？”赵王氏抬头“十年前我问你发面怎么控温你说‘妇人手艺不值一提’。

前些日子我偷学蒸饼被你撞见你当众说‘窃技如盗粮’。

现在你跟我说可以问？” 阿禾没反驳。

“我不是要你们原谅我。

”赵王氏声音低下去“我是想……我这辈子除了灶火没别的东西能留给人。

现在连这都被人说‘老法子不中用’。

我下毒是糊涂。

可我也想让人知道我这点手艺不是白熬的三十年。

” 她把罐子放地上手还在抖：“我今儿试了酒净水要是有用你们接着用。

要是没用我明天接着清。

” 阿禾站起身：“罐子留这儿。

明天我让人多备一罐。

” 赵王氏没应声。

第三天一早麦穗去井台看见两口陶罐并排放在井沿边一口是石灰水一口是酒净水。

罐身上用炭笔写了字：“酒净水每日一擦防滑腻。

” 她看了会儿回头对阿禾说：“以后渠头备着谁用谁取。

” 阿禾点头。

当天下午赵王氏病倒了。

她儿子来报信说娘在灶房晕了烧得厉害怕是积劳成疾。

他想把人送出村去投亲麦穗拦住了。

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