非典型大明士大夫生存实录第57章 人生海海

金陵的商业区主要集中在西南边即从江东城门外的上新河税关一带直至内城的南部。

城西临江的上新河是最繁忙的码头顺江而来的各路商货在此汇集转销。

南北流向的秦淮河是城内运输主干另有青溪穿城而过运渎是人工河作为纵向运输干道将秦淮河与青溪勾连起来。

今日城门甫一开启寄宿水关塌房的行商就把酒水送来集贤楼拿着合约喜滋滋而去。

酒楼格扇门洞开厅堂里萧管檀板诸般乐器悠扬一个小娘在台上咿咿呀呀唱着离人愁不时有提笼架鸟者摇摇摆摆进来楼堂与茶座那边的老相熟打招呼。

楼梯旁的柜台里堂倌小白忙着指挥搬运酒水的坊丁把各地佳酿分类陈列在酒架上。

掌柜刘黑娃独坐一隅左手噼里啪啦拨打算盘右手握笔将核对的数字记下。

他来金陵已经十来天了起初的兴奋劲儿早已消失好像又回到当年吴掌柜离开的日子。

还记得那天春晓把他叫去账房冷着脸让他把农具铺交给学徒吓得他差点哭鼻子。

闹半天是少爷召唤这么大一摊子交给他来管理心里像是绷着一根弦生怕出啥纰漏。

他一天到晚忙个不停处处都要预算核计少爷说坊丁不会全部留下届时将面临人手不足的问题。

酒楼到底何时正式开业少爷也不给个准信账目清点完他打算亲自去牙行雇人尽快补足缺额。

“莫要得意前程不信走着瞧有你娃子受的罪！” 离开江阴时老向叔说的话犹在耳边摊上一个甩手东家他算是服了。

张昊早饭后回小楼换上葛纱袍把红蕖给他绣的荷包系腰里准备去朝云阁听曲。

本想找沙千里作伴当去跨院一问人又不在值班的坊丁说这厮昨晚就没回。

他把海产推销生意给了沙千里这个二道贩子上心得很四处会友夜不归宿成了常态。

前面厨房新来几个杂役伙计出出进进忙得不可开交。

茶博士老齐背着手站在厨房门口津津有味的观看学徒洗宰那些怪鱼见东家过来赶紧拱手作揖学究气十足。

老齐原本是个秀才因科场作弊被提学道摘了儒巾后来混迹酒楼茶肆靠帮闲糊口养家如今则混成了集贤楼的一大台柱子。

帮闲是一个有流品高下之分的行当等而下之是出没娼寮妓院的皮条客俗称篾片有才学者譬如出入豪富之家的门客俗称清客最牛逼的帮闲当属宋代足球流氓高俅竟然成为国家最高军事长官——太尉。

打杂伙计抬着冰筐进来过道张昊拉扯老齐让开一边观看新来的大师傅展示厨艺。

厨房里凉丝丝的各样海货分类倒在盆里一个头发蜷曲、面目怪异、肤色黢黑的瘦汉手拿一条巨大的海虾正在给众人讲授庖厨之道。

一圈儿厨娘学徒十来个有坐有站停下手头活计静听。

“海鲜海鲜重料不鲜你们看这条大虾洗剥一遍就成你摸摸是不是还是黏糊糊的这些粘叽叽的汁水不要洗掉有了这些玩意儿才能吃出海味来不信你尝尝。

” 这黑厮剥开大虾尾部鳞片撕扯虾肉让给身边人小学徒吓得摇头倒退。

黑汉子一脸鄙夷顺手丢嘴里大嚼咂摸回味一番说： “海虾咋做都好吃海鱼不行我先做一道刺身保证你们流口水。

” 他伸手让对面的宋嫂给他挑鱼扭头见张昊站在门口慌忙点头哈腰出来招呼。

“少爷你放心我保证都传给他们。

” 张昊歪歪下巴示意黑汉子赶紧跟着去斜对面茶房。

“闽粤神厨的傲气要有但不是你这般作派太浮夸你以为一个刺身就能把人家镇住？ 你知道宋嫂在金陵的名气多大吗？那些公候府邸宴客争着请她你算老几？ 刺身听着确实唬人等你做出来不过是鱼脍你欺负人家不会做生鱼片吗？ 鱼脍要活鱼才好你却拿死鱼装逼靓仔她是做鱼的行家宋嫂鱼头知晤知啊？” “是是是少爷我错了。

” 黑汉子汗颜无地认错不迭。

张昊觉得自己也有错最近屁事太多顾不上好好打磨这厮随即把对方的毛病挑出来指点正确做法。

“细节注定成败记住没有？” “少爷我记住了。

” 黑汉又是鸡啄米。

“我考考你譬如一个大官吃得开心要见见大师傅赏你十两银子瞪什么眼？堂堂广州黑面神厨十两银子算个屁啊他就问你了这道海陆空大烩要怎么做才好吃回去准备让自家的厨子试做你怎么办？” “师父遗命不传二人！阿非利家的神技传到我这儿绝了！” 黑汉一脸悲愤斩钉截铁表情语气很到位。

张昊欣慰点头突然变色发怒： “好你个不识抬举的狗奴才！气煞我也你这酒楼老子再也不来了！” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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